Agriart, l'Assessorato in fiera

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Cheese, un mondo di formaggi

Cheese è un appuntamento fondamentale per tutti coloro che gravitano attorno al mondo delle aziende che fanno formaggi. E' un incontro biennale ospitato nel piccolo (e carino) centro di Bra, provincia di Cuneo. L'organizza l'associazione internazionale Slow Food ed è una vetrina irrinunciabile per chi vuole fare conoscere i prodotti caseari di qualità e assistere a imporatnti dibattiti sul'universo del latte e dei formaggi. Per questo l'Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste è presente con alcuni dei suoi esperti: i dottori Massimo Brucato (Soat di Grotte), Ignazio Vassallo (Soat di Licata) e Simone Sangiorgi (Unità Operativa Specializzata in Zootecnia da latte, con sede a Cammarata).
Al Cheese 2009 c'era uno stand istituzionale e uno stand dedicato ai Presìdi Slow Food. In quest'ultimo stand era possibile assaggiare e comprare i caprini da Razza Girgentana, la Provola delle Madonie, la Vastedda della Valle del Belìce, il Ragusano da Vacca Modicana, Il Maiorchino.

Cheese è una festa per tutti. I bambini posono seguire percorsi educativi relativi all'approccio ai formaggi di qualità, oltreché assaggiare formaggi buonissimi. I grandi hanno solo l'imbarazzo della scelta: assaggiare, comprare, seguire dibattiti, partecipare a degustazioni guidate, vedere filmati, parlare con casari, affinatori, commercianti, esperti. E insieme ai formaggi, con moderazione, assaggiare vini e birre di tutta Italia, e non solo.

E i prodotti siciliani fanno sempre una gran figura!